Qu’est ce qu’un produit biologique ?
Un produit est considéré comme biologique lorsqu’il est cultivé sans pesticides, herbicides chimiques, engrais artificiels ou conservateurs, et se concentre plutôt sur des méthodes de production plus naturelles. Un produit biologique certifié assure que sa culture a été faite sans pesticides et n’est pas irradiée.
La santé et les produits bio
Pour notre santé et celle de nos enfants car les produits biologiques sont dépourvus de résidus chimiques. Nous pouvons donc manger des fruits et légumes biologiques sans les éplucher, sans danger. L’intérêt est d’autant plus grand que nous savons maintenant que c’est sous la peau que se concentrent les vitamines et les minéraux. Ils sont également dotés d’une qualité nutritionnelle supérieure à 30% par rapport aux produits issus de l’agriculture conventionnelle. En résumé: plus de vitamines et de minéraux antioxydants dans les fruits, les légumes et les céréales biologiques, moins de gras dans les viandes biologiques et d’acides gras de qualité supérieure dans les huiles et les œufs biologiques. L’agriculture biologique respecte la nature et favorise la biodiversité en choisissant des variétés végétales et des espèces animales adaptées aux terroirs. Contrairement à l’agriculture intensive qui pollue les eaux souterraines avec des engrais chimiques, ce qui décime les abeilles avec des pesticides …
Le prix de tous les aliments biologiques
C’est bien connu, le prix des aliments biologiques est plus élevé. Pour acheter bio sans casser la banque, on peut comparer et surveiller les remises et acheter des paniers bio locaux, ce qui serait le plus avantageux surtout du point de vue du coût. Les exigences particulières du cahier des charges de l’agriculture biologique génèrent des coûts de production plus élevés dans les exploitations. La nutrition animale, les produits naturels de lutte contre les maladies des plantes et les semences sont plus chers en bio. De plus, les coûts de main-d’œuvre sont plus élevés: sur un pied d’égalité, une ferme biologique nécessite plus de travail qu’une ferme conventionnelle. Les coûts logistiques pour la collecte, la fabrication ou la distribution de produits biologiques sont plus élevés.